Sigurni smo da do sada
niste probali ovakvu hranu!
 

Tradicionalna crnogorska hrana – nevjerovatne pastoralne poslastice

Prosječnu crnogorsku trpezu na katunu ili u selu uglavnom čine varijacije mesa – dimljenog i pečenog, svježeg sira i drugih manje ili više poznatih mliječnih delikatesa, domaćeg hljeba i pite, različitih salata od svježeg povrća.

Naravno, Crnogorci nisu isključivo mesojedi! Nijedna gozba nije potpuna bez izbora različitog i svježeg povrća poput krompira, blitve, spanaća i drugog lisnatog povrća, kupusa, tikvica, paprike. Divlje zelje je glavni sastojak svake supe, ponekad i predjelo, ali se uglavnom servira uz meso.

Za naše goste koji preferiraju vegetarijansku ili vegansku prehranu takođe nudimo odličan izbor ukusnih jela.

Pršut, posebno onaj najpoznatiji, njeguški, može se smatrati nacionalnim jelom Crne Gore. Uz pršut, razne vrste kobasica, šunke i ostali tanko nasječeni suhomesnati proizvodi od dimljenog mesa vjerovatno su najbolji predstavnici crnogorske kuhinje. Hljeb i peciva su nešto posebno. Kada vam domaćica ispeče i stavi na sto još uvijek vruću pogaču zlatne boje - možda nećete poželjeti ništa drugo da jedete, dešavalo se to često. Domaće kukuruzno, raženo ili pšenično brašno se miješa kako bi se dobio vrhunski ukus i miris. Tradicionalni hljeb i pogača su bitne stavke svakog tradicionalnog ručka ili večere, ali nijedan obrok nije potpun bez priganica prelivenih medom, domaćim džemom ili samo šećerom u prahu. Ima ljudi koji ih preferiraju u slanim varijantama, poput onih sa pavlakom, sirom ili kajmakom. Prilikom odabira pite ne možete pogriješiti ako se odlučite za onu sa spanaćem, sirom ili krompirom, ali ako želite da doživite potpun tradicionalni lokalni doručak - slobodno naručite kačamak: kašu na bazi kukuruznog brašna, serviranu sa kiselim mlijekom ili jogurtom. Pored posebnog i neodoljivog ukusa jogurta, specijalitet crnogorske tradicionalne hrane je kisjelo mlijeko, kao i jedinstveni mliječni namaz kajmak. Mnogo je ukusnih jela pripremljenih sa kajmakom ili komadićima starog crnogorskog punomasnog sira, poput cicvare ili sirne kaše – kalorične, ali veoma prijatnog ukusa kaše porijeklom sa Durmitora, koja se pravi od mladog i svježeg kravljeg sira ili kajmaka, pomiješanog sa brašnom dok se sve masnoće ne oslobode.